【岗位描述】 负责酒店的餐饮部门经营管理、服务管理及食品、酒水出品管理的各项工作，确保完成餐饮部经营计 划。
【任职要求】 形象及身体要求：身体健康，精神饱满、仪态端庄大方 文化程度：具有大专以上学历或同等文化程度。 工作经历：有五年以上高星级酒店同岗位管理经验。
专业知识：掌握旅游市场学、销售学、社会学、酒店管理学、食品原料学、烹饪学及食品营养卫生和 餐饮管理等专业知识。 工作能力：掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序；能够把握市场变化和客人需求，及时调整餐饮经 营策略，善于组织和开展各种食品展销活动；并具有酒店预算管理知识，能编制餐饮部预算。了解和 执行政府有关饮食经营的法规制度，能吃苦、能承受工作压力，无家庭拖累。 职业精神：具有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德
【工作关系】 直接上级：总经理
督导下级：行政总厨、各餐厅主管、酒水部主管、管事部领班、文员、成本控制员。

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